طريقة كيكة البرتقال
الكيك من أكثر أنواع الحلويات شيوعاً في مطابخ السيدات العالمية، ويتميز بإمكانية التفنن في طرق تحضيره وتنوعها، عن طريق التغيير في المقادير والنكهات المختلفة. ويعتبر الكيك بالبرتقال هو الأشهر بين أنواع الكيك، لسهولة تحضيره ونكهته المحببة للجميع، وفوائدها كذلك، فهي غنية بالفيتامين " C". يفضل دائماً تقديمها على الفطور بجانب كوب من الشاي الساخن، أو كنوع من الحلويات للمناسبات.
طريقة كيكة البرتقال
قومى بفصل البياض عن الصفار فى وعائين مختلفين
فى وعاء بياض البيض أضيفي الملح و الفانيليا ثم اخفقي المزيج بمضرب البيض اليدوي حتى يتجانس
في وعاء صفار البيض، أضيفي السمن، السكر وعصير البرتقال ثم اخلطي المزيج حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر ثم أضيفي البايكنغ باودر وقشر البرتقال و الحليب واستمري في الخفق جيدًا، أضيفي اليهم الدقيق بالتدريج واستمري في الخفق للوصول إلى قوام مناسب
أضيفي الخليطين على بعضهما البعض و اعيدي الخفق برفق
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
ادهني قالب كيك بالسمن ورشيه بالقليل من الدقيق
صبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن، اخبزي القالب حتى ينضج الكيك
تحضير صلصة البرتقال: وضع السُكّر، وبرش عصير البرتقال، واللون البرتقالي داخل طبق عميق. تقليب المكّونات بالشوكة حتى تتكوّن صلصة ناعمة القوام مثل قوام العسل، ثم توزّيعها مباشرةً على الكيك. تزيين الكيك ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال وتقدّيمها باردة مع الشاي أو القهوة الساخنة حسب الرغبة.